魚屋のコツで【かれい(鰈)料理】が簡単に『10倍』美味しくなりますよ!
魚屋のコツを知れば、
簡単にカレイ料理が美味しくなります!
例えば、
「お刺身で食べるカレイの旬は夏」
「煮つけが美味しいカレイの旬は冬」
こんなことを知っているだけで、
かれい(鰈)料理が10倍美味しくなります!
かれい(鰈)と言っても、
カレイはとても種類が多い魚
夏にお刺身で食べるのが美味しいのは
『マコガレイ(真子鰈)』
煮つけで食べるなら
やっぱり子持ちのカレイが美味しい♪
子持ちカレイの旬は冬
『赤ガレイ』や『ナメタガレイ』です
スーパーやお弁当屋さんでよく使われているのは
『カラスガレイ』
スーパーやお弁当屋では脂が乗ったカラスガレイの煮つけを
1年中煮魚惣菜として販売していますが、
関東で食べられるカラスガレイのほとんどは
冷凍(解凍)のカラスガレイが使われています
カラスガレイのように安いカレイがあり、
ナメタガレイ、ホシガレイ、マツカワガレイなど
とても高級なカレイもあります
鮭やアジ、サバと同じく
日本の食卓の定番魚の『鰈カレイ』です
カレイのことを知れば知るほど
カレイを美味しく食べることが出来ます!
カレイ料理を簡単に10倍美味しくする秘訣です!
魚屋さんの知識と知恵を集めた
カレイ専門サイトをゆっくりご覧ください
【魚屋のコツ】で簡単にカレイ料理が美味しくなる!!
☆ かれい(カレイ)の種類
∟ カレイの種類はものすごく多い
☆ かれい(カレイ)の旬は?
∟ 種類ごとに旬が違います。
旬に食べるから美味しい♪
☆ カレイが美味しい産地は?
∟ 特に美味しい産地をご紹介!
☆ カレイの栄養素
∟ 上質で繊細な身質で健康にいい!
☆ カレイの美味しい調理法
∟ 美味しい調理法満載です!
☆ カレイのさばき方
∟ カレイのさばき方は5枚おろし