魚屋のコツで【かれい(鰈)料理】が簡単に『10倍』美味しくなりますよ!

魚屋のコツを知れば、

簡単にカレイ料理が美味しくなります!

IMG_6348

例えば、

「お刺身で食べるカレイの旬は夏」

「煮つけが美味しいカレイの旬は冬」

こんなことを知っているだけで、

かれい(鰈)料理が10倍美味しくなります!

かれい(鰈)と言っても、

カレイはとても種類が多い魚

夏にお刺身で食べるのが美味しいのは

『マコガレイ(真子鰈)』

煮つけで食べるなら

やっぱり子持ちのカレイが美味しい♪

子持ちカレイの旬は冬

『赤ガレイ』や『ナメタガレイ』です

スーパーやお弁当屋さんでよく使われているのは

『カラスガレイ』

スーパーやお弁当屋では脂が乗ったカラスガレイの煮つけを

1年中煮魚惣菜として販売していますが、

関東で食べられるカラスガレイのほとんどは

冷凍(解凍)のカラスガレイが使われています

カラスガレイのように安いカレイがあり、

ナメタガレイ、ホシガレイ、マツカワガレイなど

とても高級なカレイもあります

鮭やアジ、サバと同じく

日本の食卓の定番魚の『鰈カレイ』です

カレイのことを知れば知るほど

カレイを美味しく食べることが出来ます!

カレイ料理を簡単に10倍美味しくする秘訣です!

魚屋さんの知識と知恵を集めた

カレイ専門サイトをゆっくりご覧ください

【魚屋のコツ】で簡単にカレイ料理が美味しくなる!!

☆ かれい(カレイ)の種類
∟ カレイの種類はものすごく多い

☆ かれい(カレイ)の旬は?
∟ 種類ごとに旬が違います。
旬に食べるから美味しい♪

☆ カレイが美味しい産地は?
∟ 特に美味しい産地をご紹介!

☆ カレイの栄養素
∟ 上質で繊細な身質で健康にいい!

☆ カレイの美味しい調理法
∟ 美味しい調理法満載です!

☆ カレイのさばき方
∟ カレイのさばき方は5枚おろし

レシピ 【美味しい魚屋のコツ】

リンク集

カテゴリ

このサイトを検索

Copyright(c) 2013 鰈(カレイ)料理 | 【魚屋のコツ】で簡単に『10倍』美味しくなる! All Rights Reserved.
CS放送